{"id":3301,"date":"2022-05-26T13:55:21","date_gmt":"2022-05-26T13:55:21","guid":{"rendered":"https:\/\/quirky-einstein.144-91-113-229.plesk.page\/index.php\/2022\/05\/12\/vinitaly-leccellenza-della-produzione-enologica-italiana\/"},"modified":"2022-05-26T13:55:21","modified_gmt":"2022-05-26T13:55:21","slug":"vinitaly-leccellenza-della-produzione-enologica-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/2022\/05\/26\/vinitaly-leccellenza-della-produzione-enologica-italiana\/","title":{"rendered":"Vinitaly, l\u2019eccellenza della produzione enologica italiana"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Conclusasi con grande successo di pubblico la quarantanovesima edizione. Si attende un cinquantesimo speciale.<\/p><\/blockquote>\n<p>La 49esima edizione del Vinitaly di Verona ha calato il sipario facendo registrare la presenza di 4000 aziende. Un vero successo. In 4 giorni di esposizione, un palcoscenico incredibile dove si \u00e8 gustato il meglio della produzione enologica italiana. Parlare di tutti \u00e8 pressoch\u00e9 impossibile. Cos\u00ec mi concentrer\u00f2 su alcune eccellenze incontrate in fiera. Cominciamo da La vigna di Sarah di Vittorio Veneto (Tv) con Sarah Dei Tos. Prosecco per vocazione! \u201cPartecipare a Vinitaly 2015 con un proprio stand \u00e8 stata un\u2019esperienza magnifica. Ho presentato il prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Docg La Vigna di Sarah abbinato a eccellenze italiane, quali il caviale Adamas, i prodotti ittici di Orizzonti del Pescatore e il formaggio dall\u2019altopiano del Cansiglio\u201d. Il prosecco La Vigna di Sarah \u00e8 un prodotto giovane, fresco e fine che si rispecchia nelle tipologie Rive di Cozzuolo Brut ed Extra Dry e nel prodotto Colle 170 S.l.m. che viene appunto prodotto nella collina di Carpesica, a 170 metri, nella tipologia Brut. La visita continua con Cantina Podere Forte a Castiglione d\u2019Orcia (Si) \u2013 Giovanni Mazzoni. L\u2019idea originaria del Podere nasce da Pasquale Forte, dal suo legame con la terra. Una passione antica, tramandatagli dai genitori calabresi che conducevano campi e ulivi. L\u2019atto di fondazione del Podere \u00e8 per\u00f2 un gesto d\u2019amore. A met\u00e0 degli anni novanta, quando l\u2019ingegnere visita l\u2019area di Castiglione d\u2019Orcia, se ne innamora perdutamente. Nel 1997 decide Vinitaly, l\u2019eccellenza della produzione enologica italiana Conclusasi con grande successo di pubblico la quarantanovesima edizione. Si attende un cinquantesimo speciale. di dare vita all\u2019azienda agricola che porta il suo nome scoprendovi all\u2019interno un luogo dalla storia centenaria: il Podere Petrucci, ormai abbandonato. Esso diverr\u00e0 il luogo di elezione per riprendere un discorso interrotto: recuperare la tradizione agricola e vitivinicola valdorciana. Per preservare la biodiversit\u00e0, Podere Forte ha ricreato nei suoi appezzamenti l\u2019antica idea di cortes romana: la fattoria polifunzionale dove uomo, piante e animali contribuiscono a creare un macrocosmo integrato, autosufficiente e sostenibile. Nei suoi 278 ettari si producono vini, olio extravergine di oliva, miele e frumento. A completamento della biodiversit\u00e0, il Podere ha introdotto l\u2019allevamento di cinte senesi (suino tipico della Toscana), vacche chianine, pecore di razza Suffolk, oltre a varie specie di animali da cortile, tutte nutrite con foraggio e semi di origine biodinamica.<\/p>\n<blockquote><p>Vinitaly, l\u2019eccellenza della produzione enologica italiana<\/p><\/blockquote>\n<p>Da questo incontro nasce dunque un\u2019entit\u00e0 nuova ed antica, pronta ad ereditare l\u2019impegno di generazioni contadine affinato da un bagaglio di esperienze contemporanee: coltivare come 2000 anni fa essendo 200 anni avanti. Molto interessante anche la conoscenza con l\u2019Azienda Agricola La Cerretella di Castagneto Carducci Li \u2013 Michela Bianchi. L\u2019Azienda si suddivide in due comuni vicini tra loro: Cecina e Castagneto Carducci, in alta maremma toscana. La titolare, Michela Bianchi, si avvale dell\u2019aiuto prezioso dei genitori, Pilade e Franca, dell\u2019enologo Laura Zuddas, appartenente al gruppo \u201cMatura\u201d e dell\u2019agronomo Francesco Merlini. L\u2019azienda, che si sviluppa nella zona DOC Terratico di Bibbona, \u00e8 costituita da circa tremila metri di vigneto a partire dal 2008 mentre il terreno che sorge nella zona di produzione della Bolgheri DOC, in localit\u00e0 \u201cLa Cerretella\u201d, \u00e8 costituito da circa 1,7 ettari (in espansione) impiantati a Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. L\u2019obiettivo \u00e8 realizzare prodotti validi, espressione della personalit\u00e0 del produttore all\u2019insegna di seriet\u00e0 e giovinezza, passione e valori tramandati dai genitori. L\u2019oliveta sorge nel Comune di Castagneto Carducci e sono in produzione circa 1050 piante d\u2019olivo (variet\u00e0 Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino) dislocate su 2,7 ettari di terreno, dalle quali si ottiene un eccellente olio extravergine di oliva con bassissimo grado di acidit\u00e0. La vendita dei prodotti avviene mediante distributori in Italia ed all\u2019estero, ma \u00e8 anche possibile acquistare direttamente in azienda. Incontriamo infine Stefano Granata della Cantina I Luoghi di Castagneto Carducci (Li). \u201cAbbiamo iniziato la nostra vita di viticoltori a Bolgheri nel 2000. La nostra scelta non \u00e8 scaturita da una ricerca di mercato ma da un impulso che ci ha portato ad incanalare tutte le energie in un progetto unico senza alternativa alcuna. Puntavamo ad un vino senza compromessi che rispecchiasse il nostro carattere. La qualit\u00e0 quindi non \u00e8 il punto di arrivo ma solo un elemento intrinseco. Studi di Ingegneria elettronica e lavoro in una ditta di settore: forse questi gli elementi che hanno maturato in me la voglia di confrontarmi con un progetto lontano dal mio background. Una voglia di discontinuit\u00e0 che si \u00e8 legata alla consapevolezza di amare il territorio in cui vivo. Nel 1999 finalmente la svolta, la decisione di realizzare questo piccolo progetto con la volont\u00e0 di esserne protagonista dall\u2019impianto del vigneto alla realizzazione del vino. Abbiamo incominciato producendo esclusivamente due vini DOC Bolgheri che esprimono appieno equilibrio, eleganza, carattere e capacit\u00e0 evolutiva nel tempo: caratteristiche intrinseche dei grandi vini del territorio Bolgherese\u201d. Il Vinitaly cala il sipario, come detto. L\u2019anno prossimo \u00e8 atteso un grandissimo evento per festeggiare la 50esima edizione. I preparativi sono gi\u00e0 iniziati. <\/p>\n<p>Info<br \/>\nVinitaly<br \/>\nlavignadisarah.it iluoghi.it<br \/>\npodereforte.it cerretella.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conclusasi con grande successo di pubblico la quarantanovesima edizione. Si attende un cinquantesimo speciale. La 49esima edizione del Vinitaly di Verona ha calato il sipario facendo registrare la presenza di 4000 aziende. Un vero successo. In 4 giorni di esposizione, un palcoscenico incredibile dove si \u00e8 gustato il meglio della produzione enologica italiana. 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