{"id":3308,"date":"2022-05-26T13:55:22","date_gmt":"2022-05-26T13:55:22","guid":{"rendered":"https:\/\/quirky-einstein.144-91-113-229.plesk.page\/index.php\/2022\/05\/12\/arc-en-ciel-dove-nasce-la-confettura-dautore\/"},"modified":"2022-05-26T13:55:22","modified_gmt":"2022-05-26T13:55:22","slug":"arc-en-ciel-dove-nasce-la-confettura-dautore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/2022\/05\/26\/arc-en-ciel-dove-nasce-la-confettura-dautore\/","title":{"rendered":"Arc en ciel, dove nasce la confettura d\u2019autore"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Una mattina a colazione, in un agriturismo, mi hanno messo davanti alcune confetture. Dopo averle assaggiate non ho potuto fare a meno di restare estasiato. Un\u2019esplosione di gusto e qualit\u00e0 mai provata. E se lo dico io potete crederci.<\/p><\/blockquote>\n<p>Da quel momento mi sono trasformato in segugio, ho scoperto il nome dei produttori e sono andato quindi a trovarli e intervistarli. Pensate che quest\u2019anno festeggiano il trentesimo anniversario dalla fondazione, un bel traguardo davvero. Arc en ciel nasce nel 1983, a Ceres, da un gruppo di giovani amici intraprendenti e amanti della natura. Nell\u2019idea iniziale l\u2019attivit\u00e0 si inseriva in un progetto di recupero e valorizzazione dei terreni di montagna comprendendo una filiera unica, dalla coltivazione diretta dei piccoli frutti alla commercializzazione. Oggi Arc en ciel \u00e8 produttrice di un gusto speciale e biologico creato nella valli di Lanzo, suggestiva localit\u00e0 tra i mormorii del vento fresco, i boschi verdi e i gelidi ghiacciai. Nel tempo i principali obiettivi sono stati quello della miglior qualit\u00e0 nel rispetto della composizione del frutto e nel rispetto dei colori e dei gusti della natura. L\u2019idea \u00e8 quella di mescolare le tradizioni con uno spirito pi\u00f9 innovativo e di ricerca. In questo modo vengono mantenuti gli antichi sapori dei prodotti fatti in casa, ma in parallelo si sperimentano anche nuovi gusti nati per esempio dall\u2019associazione di sapori diversi o dall\u2019aggiunta di ingredienti dal gusto particolare. La ricerca si orienta in due direzioni:<br \/>\n&#8211; la riscoperta di ricette tradizionali casalinghe e di specialit\u00e0 regionali dove i sapori seguono i ritmi della natura.<br \/>\n&#8211; la formulazione di prodotti nuovi per soddisfare diete selettive.<br \/>\nOra la produzione agricola \u00e8 affidata ai soci distribuiti nelle varie regioni italiane, la trasformazione invece avviene interamente nel laboratorio di Cafasse. Un\u2019azienda in piena espansione, dunque, che cura i suoi prodotti davvero con immenso amore.<\/p>\n<p>Arc en ciel<br \/>\nvia Roma n. 108<br \/>\nCafasse To<br \/>\ntel 0123 416003<br \/>\ninfo@arc-en-ciel.it<br \/>\narc-en-ciel.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una mattina a colazione, in un agriturismo, mi hanno messo davanti alcune confetture. Dopo averle assaggiate non ho potuto fare a meno di restare estasiato. Un\u2019esplosione di gusto e qualit\u00e0 mai provata. E se lo dico io potete crederci. Da quel momento mi sono trasformato in segugio, ho scoperto il nome dei produttori e sono [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[67],"tags":[],"class_list":["post-3308","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-blogger"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3308"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3374,"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3308\/revisions\/3374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eugeniofarina.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}