Tornano i buoni sapori d’Italia Dopo anni ed anni, gli italiani hanno ricominciato a bere… italiano. Sono tornati, infatti, il chinotto e la gazzosa - sapori ormai quasi sconosciuti - e sono tornati grazie a Lurisia. “Ci sono voluti quattro anni per riuscire a perfezionare il prodotto attraverso una costante ricerca degli ingredienti giusti, del giusto dosaggio, dell’equilibrio ottimale....
Maggio 2022
Da gustare soprattutto: piccione in doppio petto, crema di fegato d’oca e tartufo nero. Varcare la soglia del Miramonti l’altro a Costorio di Concesio (Bs) è una sensazione unica. Accoglienza, simpatia, calore umano, ma soprattutto cucina con la C maiuscola. Qui ci sono infatti due meritatissime stelle Michelin. Stringo la mano al cuoco Philippe Léveillé, ci sediamo al tavolo e, come d’incanto, è...
Come “annullarsi” nel piacere di un sogno enogastronomico Emozioni, gusti, profumi e il piacere del bel vivere. Siamo a Reggiolo (Re) e la storia del Rigoletto inizia sul rigagnolo di un fiume. Qui Gianni D’Amato e Fulvia Salvarani decidono di realizzare un grande sogno: aprire un ristorante tutto loro. La vocazione culinaria di Gianni D’Amato affonda lontano nel tempo. I bisnonni Giovanni e...
Piatti assortiti e di prima qualità nel verde delle colline moreniche Il ristorante Portofino si trova a Ponti S/Mincio, nel verde delle colline moreniche, a quattro km da Peschiera del Garda. L’ambiente è suddiviso in due sale, una più ampia e raffinata, studiata per accompagnarvi durante tutta la cena in maniera discreta, l’altra più piccola e riservata, caratterizzata dal colore “rosso...
Nel cuore della Verona antica la sfida culinaria di Giancarlo Perbellini. Noi lo abbiamo incontrato per voi. Giancarlo Perbellini, 2 stelle Michelin, è il “signore” di Verona e non potevamo mancare di fargli visita nel corso di questo nostro appuntamento mensile con l’élite della buona tavola. Neanche a dirlo, ci siamo ritrovati io, Philippe Léveillé, il fotografo Nicolò Brunelli e Daniele...
L’esperienza di uno chef di livello internazionale che punta sulla genuinità di una proposta tutta italiana. Creatività e competenza. Tradizione e innovazione. Il tutto declinato alla buona tavola. Claudio Sadler è chef di fama internazionale che ama condire i suoi piatti semplicemente con la “genuinità”. E l’ho incontrato per voi, insieme a Philippe Léveillé, al fotografo Nicolò Brunelli...
Al ristorante di Brusaporto, 3 stelle Michelin, umiltà e professionalità sono di famiglia… Dici “Da Vittorio” e nomini il tempio della cucina. Dedizione, professionalità, cura dei dettagli. La tradizione lombarda che si unisce al genio creativo per risultati che toccano l’eccellenza a livello mondiale… In questo nostro iter fra i grandi della tavola (anche nel senso di grandi amici miei e di...
Siamo tornati, dal grande Gianni D’Amato nel suo Caffè Arti e Mestieri di Reggio Emilia. Febbraio e siamo di nuovo in pista… Anzi a tavola. Prendiamo il via ancora una volta dalle Cantine Malavasi di Pozzolengo (Bs) per spostarci in direzione Reggio Emilia. Questo mese siamo davvero un bel gruppetto: io e Philippe Léveillé naturalmente, ma anche Daniele Malavasi, che ci ha pregiato della sua...
A confronto con Mileto Plebani, specializzato nella cucina stagionale. Il menù consigliato per questa estate ai lettori di dentroCASA. In occasione del nuovo appuntamento mensile con la rubrica dedicata all’Hotel&Ristorante Monastero di Soiano del Lago, incontriamo il Cuoco Mileto Plebani, classe ’76, nativo di Bergamo, ma cresciuto a Manerba (Bs) sul Lago di Garda. Da 15 anni è al timone...
A Soiano del Lago piatti speciali a base di pasta fresca, porcini, tartufo nero e molto altro. Raffinata anche la selezione di vini del territorio. l Ristorante Monastero di Soiano del Lago è la location ideale per incontri speciali e banchetti da sogno. Merito del paesaggio che lo avvolge e lo incorona, lo splendido scenario delle colline moreniche della Valtenesi, merito degli ambienti di classe,...